[ التتبيلة ] : 2 علبة زبادي . 2 ملعقة بقسماط . ملح . عصير 3 ليمونات . ملعقة صغيرة بهارات مشكلة . 3 فص ثوم مهروس . قليل من الخل . رشة فلفل أحمر حار .
الطريقه : - توضع قطع الدجاج في التتبيلة - بعد خلط جميع المقادير ثم تترك في الثلاجة مدة ساعتين . وتوضع قطع الدجاج في أعواد خشب . - نسخن الصاج على النار ونبدأ في طهي الأسياخ بواسطة التقليب المستمر حتتى تتحمر من جميع جهاتها وهكذا حتى تنتهي الكمية ..
موضوع: الشيش طاووق 
