تورلى الخضراوات

Admin عدد المساهمات : 311 تاريخ التسجيل : 29/06/2013

المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 2 كوب قطع فاصوليا خضراء.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فص ثوم.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ورقة لورة ( ورق غار).
- ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ كوب ماء.

الطريقة:
1 - تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.
2 - تقشر حبات الجزر وتغسل جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3 - تغسل حبات الكوسة جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
4 - تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى بالسكين، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح، وتفرى أوراق البقدونس ناعماً بالسكين.
5 - يسخن الفرن على حرارة عالية.
6 - تُجمع كل الخضراوات فى صينية حرارية أو بايركس، ويضاف إليها ورقة اللورة والبهار والملح والفلفل والزيت، وتقلب المكونات جيداً.
7 - يضاف الماء إلى صينية الخضراوات، وتغطى جيداً بورق الفويل.
8 - تقلل حرارة الفرن إلى المتوسط، وتوضع به صينية التورلى وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
9 - يُختبر نضج الخضراوات عن طريق غرس شوكة فى شريحة جزر للتأكد من طراوتها ونضجها.
10- تُخرج صينية التورلى من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تقدم مع الأرز أو شرائح الخُبز المحمص تورلى الخضراوات _1_315

» محشو الخضراوات باللحم