خبز التوست

المكونات :

- كيلو دقيق
- 20 جم سكر
- 20 جم خميرة
- 10 جم ملح
- 10 جم محسن خبز
- 30 جم زبدة
- 30 جم لبن بودرة
- 2 بيضة
- 450 ماء بارد حسب حاجه العجينه


الطريقة :-


- نضع كيلو الدقيق فى الماكينه والسكر والخميرة والمحسن واللبن البودر والزبدة والبيض وننزل بالماء بشويش ونعجن على سرعه اولى ولمده 3 دقائق وبعدين على سرعة ثانية لمدة 4 دقائق ونضـع الملح
( عشان العجينة ما تعملشي عرق) ونعجن لغايه ما العجينة تصبح كتله واحدة وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ونشكلها عن طريق فردها ولفها من الجهتين مع تسكير الجوانب ووضعها فى قالب التوست ونتركها تخمر ساعة ونصف ونتاكذ انها اختمرت ثم تخبز على درجه حرارة 250 لمدة ساعه ونصف .

ملحوظات :

- اذا لم تستخدمي البيض نضع 100 جم ماء بدلا من 450 جم

- فورمة التوست لها جرار اوباب المونيم او صاج ( اذا كنا نستخدمها لاول مرة ) ندهنها من جميع الجهات بزيت وكذلك جوانب الباب الجرار وندخلها الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة 250 حتى تتحرق قبل الإستعمال .