موضوع: تندورى السمك الجمعة أغسطس 23, 2013 12:29 pm
المكونات: - 4 شرائح سمك تونة أو سلمون أو ما يماثلهما. - 2 ملعقة كبيرة بهار تندورى ماسالا. - 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى (روب). - 1 ملعقة صغيرة خل. - ½ ملعقة صغيرة ملح. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل. - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 1 ليمونة. - 1 بصلة صغيرة الحجم.
الطريقة: 1- تغسل شرائح السمك بالماء الجارى وتجفف بورق المطبخ، ثم تدعك بالقليل من عصير الليمون والكركم، وتترك فى البراد لمدة نصف ساعة، ثم تشطف بالماء مرة أخرى. 2- يمزج الزبادى والبهار والخل والملح والفلفل فى وعاء صغير. 3- تدهن شرائح السمك جيداً بالمزيج، وترص فى وعاء متوسط الحجم. 4- يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين. 5- ترص شرائح السمك فى صينية خَبز، وتطهى فى فرن متوسط الحرارة لحوالى 15 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبى. 6- كذلك يمكن قلىّ الشرائح فى كمية من الزيت النباتى حتى تُحمر من الجهتين. 7- ترص شرائح السمك فى صحن التقديم، ويسكب عليها عصير الليمون، وتزين بشرائح البصل والليمون وتقدم ساخنة مع الأرز.
موضوع: تندورى السمك 
