موضوع: دجاج تكة ماسلا الجمعة أغسطس 23, 2013 1:05 pm
المقادير
المجموعة الأولى :
2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه 1 علبة زبادي (روب) 4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف 1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
- المجموعة الثانيه :
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره 5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط 3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم 1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس 2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره) ربع ملعقه صغيره هيل مطحون 2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره) 1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (tikka masala) 1 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix) 1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة raja) في السوبر ماركت في قسم الصلصات ملح على حسب المذاق 3 أكواب ماء 1 علبة قشده (قيمر نستله)
- الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط - الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره
الطريقة
تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل. - بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا. - أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء. - بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه. - بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي - تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر
موضوع: دجاج تكة ماسلا 
